Citronmåne på en pind og lidt om formkager

?Det her indlæg har ligget i mit arkiv i nogle uger. For pludselig havde jeg pakket mine kogebøger og kunne ikke inspirere jer med de gode og nemme kager, jeg bagte til Viggos fødselsdag tilbage i januar. Nu er bøgerne pakket ud, og jeg kan fortsætte, hvor jeg slap.

Jeg elsker at bage, men de sidste otte år har jeg desværre haft en stinkende elendig ovn og har ikke kunnet bage formkager, uden at de fik sort skorpe og rå kerne.

Det har til gengæld gjort mig til småkage-ekspert og en ganske habil tærte og muffinsbager. Det skal jeg ikke kimse ad, men der er intet så nemt som at bikse en formkage sammen, og det har jeg savnet.

Det kan jeg heldigvis nu. Jeg har fået en fantastisk ovn her i huset. Og hyblen på Christianshavn var også udstyret med en udmærket ovn. Meget belejligt, nu vi holdt Viggos fødselsdag der. Det ville bare være for bøvlet at bage muffins og småkager til et par håndfulde gæster.

Jeg bagte fire kager, som alle var supergode og nemme at bage. Alt for mange kager i øvrigt, men jeg gik lidt amok i rene abstinenser fra ikke at kunne bage formkager i måske noget, der svarer til 8-10 procent af mit liv.

Jeg ser det derfor som min pligt at inspirere med opskrifterne. Gode ting skal man ikke holde for sig selv. Tre af kagerne er fra Claus Meyers sindssygt lækre og uprætentiøse bagebog ‘Meyers Kager’, som jeg netop havde købt dengang  – og har brugt vanvittigt meget siden. Den er bare SÅ god. Opskriften på citronmåne-popcakes er fra popcakes.dk.

Fortæl mig endelig, hvad I synes. Her er de. Bag løs.

• Citronmåne som popcake
• Gulerodskage med mandelmel
• Kaffekage
• Sønderjysk rugbrødslagkage

–o0o–

Hvis du er ny på bloggen, kan jeg anbefale et af mine mest populære indlæg At ligne en der har født. Eller måske min lille årskavalkade 2 0 1 4. Såer der læsestof til nogle minutter mere.

Følg forstaden
Følg mig med Bloglovin eller @solrun på Instagram.